天馬行空的小世界

 

今天是馬鈴薯當主角的一道家常料理
馬鈴薯真的是個好吃美味又營養的食物　
涼拌沙拉蒸煮炒炸都行　

　
所有的食材
雞腿肉 : 一隻 切塊
洋蔥    :半顆切塊
紅蘿蔔 :一條 切塊
馬鈴薯 :2顆 切塊

調味料:
水 : 適量 (蓋住食材)
醬油: 3匙 (一般用來吃飯 橢圓淺淺的湯匙) 
鹽巴 黑胡椒 :一點點

今天很簡單 所有食材通通都切塊


文章末端跟大家分享一個切洋蔥的小撇步 不過愛料理的朋友應該猜到倒是什麼XD

  
我將雞腿肉的雞皮去掉 留著當拌炒用的油使用 就可以不用額外加油
也可以將雞皮朝下整隻雞腿拿去煎出雞油 再切塊


蓋上過蓋幾分鐘  雞皮逼出來的油..真的很多

拌炒出洋蔥香味


加入紅蘿蔔稍微拌炒 
因為馬鈴薯煮久容易爛沒有口感 所以晚點才下鍋

 
加入雞腿肉拌炒 炒到雞肉稍微變色後
 
加入水 醬油 鹽巴 調味  蓋鍋蓋悶煮5分鐘後 這時才加入馬鈴薯一起煮

    
煮到入味 只留一點點湯汁 撒些黑胡椒粒就完成了


因為我加了半顆洋蔥 在煮的過程中 洋蔥甜味會釋放出來 所以沒有額外加糖
我將馬鈴薯當主食材所以看的到很多馬鈴薯 雞肉反而少少的 
以上食材隨自己喜好增加唷

切洋蔥小撇步

切洋蔥和切蔥都很容易讓人流淚
剛開始不知道時 常常因為樣將洋蔥切成小丁 而流眼淚
上課中老師教了我們這個小技巧 也分享給因切洋蔥而困擾的朋友們


洋蔥洗乾淨後 留住一邊的蒂頭不要切掉



順著蒂頭方向(紅線方向) 直直往下切
依你要的大小取間隔 

若是要切絲到這步驟就可以 切完後把蒂頭去掉就完成 
這樣就不用一片一片切


 

若要切成丁或塊 再順著藍色方向切 
會發現這樣要切丁超方便又迅速 


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